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Steak medium – Wie lange das Steak braten?

Steak medium braten anleitungHeute ein Tipp zum Thema Rindersteak medium Braten. Viele kennen das Problem. Man erwartet Gäste und das Essen soll pünklich fertig sein. Bei einem Rindersteak geht es da oft um Sekunden, um den richtigen Garpunkt zu erwischen. Verspäten sich die Gäste ist das schnell ein Ärgernis. Durchgebratene Steak sind nicht jedermanns Sache.

Um ein Steak auf den Punkt medium auf den Tisch zu bringen gibt es eine sehr einfache Lösung. Es geht nicht darum wie lange ein Steak im Ofen bzw. in der Pfanne braten muß, sondern ist vielmehr eine Frage des richtigen Ablaufs.

Hier die Vorgehensweise:

Einfach den Backofen auf 60 Grad Celsius vorheizen. Das Steak auf eine Unterschale legen. Tymian, Knoblauch und etwas Olivenöl auf die obere Seite geben und für 30 bis 40 Minuten in den Ofen geben. Um ein Steak medium zu halten ist eine Gartemperatur von 58 bis 63 Grad erforderlich. Nach dieser Zeit die auch ggf. etwas länger sein darf, das Steak aus dem Ofen nehmen und auf jeder Seite ganz kurz scharf anbraten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Es reichen nur wenige Sekunden dafür vollkommen aus.

Das Steak kann nun serviert werden.

Eine Empfehlung von „Geschenke aus der Küche

Diese Fragen werden wir in den nächsten Artikeln beantworten:

Welche Pfanne für ein Steak?

Welches Steak ist am zartesten?

Wieviel Kalorien hat ein Steak?

Wann das Steak würzen?