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Mandarinenlikör

MandarinenlikörMandarinenlikör ist ein wohlschmeckendes alkoholhaltiges Sommergetränk. Man kann den leckeren Likör auch mit Sekt oder Obststücken mischen. Das beliebte Geschenk aus der Küche kann  kühl etwa 3 Monate lagern.

Mandarinenlikör
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Rezept für etwa 500 ml Mandarinenlikör
Zutaten
  • 10 frische und unbehandelte Mandarinen
  • 250 Gramm brauner Zucker
  • 4 Sternanis
  • 4 Kardamomkapsel
  • 200 ml klarer Schnaps (Korn oder Wodka)
Verarbeitung
  1. Die Hälfte der Mandarinen von der Schale befreien.
  2. Alle Mandarinen auspressen.
  3. Mandarinensaft, die Schalen von 5 Mandarinen (nicht von allen sonst wird es zu bitter), Zucker, Anis und zusammengedrückten Kardamomkapseln in einem Topf aufkochen und 10 Minuten zu einkochen bis Sirup entsteht.
  4. Danach das Sirup durch ein ganz feines Sieb seihen und Wodka oder Korn dazugeben.
  5. In ansprechende Flasche füllen, verschenken oder gleich selbst aufbrauchen.